FEDER

Con el desarrollo del proyecto se busca preservar la calidad de los productos pesqueros capturados. Por un lado, a bordo disminuyendo la manipulación de los mismos y aportando valor añadido con nuevas tecnologías de procesado y elaboración, y por otro lado en tierra, innovando en los procesos de conservación de forma que sea posible la elaboración y procesado tras la congelación.

Financiado por: CDTI, Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial, FEDER, Fondo Europeo de Desarrollo Regional.

Socios: INPROMAR, IBERCONSA, COPEMAR, OPTIMAR STETTE, ARMADORA PEREIRA, ARVI.

El proyecto encaja en el reto 2 de la convocatoria 2015 del programa FEDER INNTERCONECTA denominado “Seguridad y calidad alimentarias; actividad agraria productiva y sostenible, recursos naturales, investigación marina y bienestar” y su periodo de ejecución es de julio de 2015 a diciembre del 2017.

El enfoque global ha sido la INNOVACIÓN EN PROCESADO DE PESCADO. Se buscó preservar la calidad de los productos pesqueros capturados. Por un lado, a bordo disminuyendo la manipulación de los mismos y aportando valor añadido con nuevas tecnologías de procesado y elaboración y, por otro lado, en tierra innovando en los procesos de conservación de forma que se posibilitase la elaboración y procesado tras la congelación.

PROPESCA fue una propuesta de investigación y desarrollo tecnologías innovadoras de procesado a bordo, y de elaboración y conservación en tierra, para la que se establecieron cuatro líneas de desarrollo:

ACTIVIDAD 1: DESARROLLO DE UN SISTEMA INNOVADOR PARA LA CLASIFICACIÓN DE CALAMAR A BORDO.
ACTIVIDAD 2: DISEÑO Y VALIDACIÓN DE FILETEADORA PARA PESCADO DE PEQUEÑO TAMAÑO.
ACTIVIDAD 3: INNOVACIÓN DE PROCESADO DE MERLUZA Y LANGOSTINO AUSTRAL EN TIERRA.
ACTIVIDAD 4: DESARROLLO DE MÁQUINA EVISCERADORA DE GALLO PARA FLOTA DE FRESCO.

El preservar la calidad, aumentar la seguridad alimentaria al disminuir la degradación del pescado debido a los procesos de manipulación y procesado, y la aplicación de las metodologías de conservación adecuadas, han sido los retos del proyecto.

FINANCIADO POR :

Noticias relacionadas

Merluza Productos del Mar

La merluza Capensis o merluza del Cabo

La merluza Capensis (Merluccius capensis), también conocida como merluza del cabo, es una especie de pescado blanco que habita en las frías aguas del Atlántico Suroriental y del Índico Sudoccidental, específicamente en las áreas cercanas a Namibia, Sudáfrica y Angola. Su nombre científico, «capensis», hace referencia al Cabo de Buena Esperanza en Sudáfrica que es una de sus zonas de mayor distribución. Dentro de la denominación merluza del cabo se incluye también la especie Merluccius paradoxus, muy similar a la capensis y que normalmente se capturan juntas.

Industria Pesquera

GLOBAL SEAFOOD MARKETPLACE

El próximo mes de Mayo, de Martes 6 a Jueves 8, tendrá lugar en Barcelona una de las Citas imprescindibles del Sector de la pesca y comercialización de Productos del Mar, La GLOBAL SEAFOOD MARKETPLACE, donde se viene celebrando desde hace ya unos años después de su traslado desde Bruselas.

protegiendo la biodiversidad marina en las falklands

Industria Pesquera Origen Sostenibilidad

Esfuerzos necesarios en la Industria Pesquera para proteger la biodiversidad marina en las Islas Falkland

A raíz de las regulaciones del Departamento de Pesca de las Islas Falkland (FIFD), las empresas pesqueras se enfrentan al desafío de adaptarse a un conjunto de normativas destinadas a proteger la biodiversidad en las Falklands. Este artículo explora los esfuerzos que deben hacer estas empresas para cumplir con la normativa del FIFD y promover prácticas de pesca responsables.