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Merluza Hubbsi
Merluza Productos del Mar Hake

La merluza Hubbsi o merluza Argentina

La merluza Hubbsi (Merluccius hubbsi), también conocida como merluza argentina, es una especie de pescado blanco que habita en las frías aguas del Atlántico Sur, específicamente en las áreas cercanas a Argentina y Uruguay y las Islas Falklands
Productos del Mar Calamar patagónico

El calamar patagónico y su valor nutricional

El calamar patagónico, también conocido científicamente como Loligo gahi, es una especie de calamar que habita principalmente en las aguas frías y nutrientes del Atlántico Sur, cerca de la región patagónica. Este cefalópodo destaca por su importancia económica en la industria pesquera, ya que es un producto de alta demanda comercial, siendo no solo apreciado por su sabor delicado y su versatilidad en la cocina, sino también por su impresionante perfil nutricional. Rico en proteínas, bajo en calorías y grasas saturadas, y fuente de importantes vitaminas y minerales, este marisco representa una excelente adición a cualquier dieta saludable.
protegiendo la biodiversidad marina en las falklands
Industria Pesquera Origen Sostenibilidad

Esfuerzos necesarios en la Industria Pesquera para proteger la biodiversidad marina en las Islas Falkland

A raíz de las regulaciones del Departamento de Pesca de las Islas Falkland (FIFD), las empresas pesqueras se enfrentan al desafío de adaptarse a un conjunto de normativas destinadas a proteger la biodiversidad en las Falklands. Este artículo explora los esfuerzos que deben hacer estas empresas para cumplir con la normativa del FIFD y promover prácticas de pesca responsables.
Productos del Mar Calamar patagónico Hake

El calamar patagónico congelado: un aliado para el canal HORECA

En el dinámico mundo de la restauración y hostelería, la búsqueda constante de ingredientes versátiles y de alta calidad es clave para el éxito. Entre estos, el calamar patagónico congelado destaca como una opción excepcional. En este post, exploramos la riqueza y diversidad de los productos congelados derivados de este calamar.
Symbol for sustainable packaging - frozen sea products
Industria Pesquera Sostenibilidad

Embalajes sostenibles para la Industria del Pescado Congelado: Innovando para el futuro

El sector de los productos del mar congelados enfrenta un desafío importante en lo que respecta a los materiales de embalaje utilizados para mantener la calidad de sus productos a bajas temperaturas. A medida que crece la preocupación por el impacto ambiental de los envases de plástico, es esencial explorar opciones más sostenibles y efectivas para mantener la frescura de los productos mientras se reduce el impacto en el medio ambiente.
calamar patagónico congelado entero copemar
Industria Pesquera Productos del Mar Origen Calamar patagónico

​​Desafíos actuales en la industria: Reflexiones sobre la segunda campaña 2023, de calamar patagónico en las Islas Falklands.

El calamar patagónico (Lóligo patagonia o loligo gahi) es una de las especies más consumidas en Europa, y su pesca es una de las actividades económicas principales  de las Islas Falklands, cuyas autoridades conceden a determinadas compañías locales los derechos de captura mediante licencias de pesca. La recientemente finalizada campaña de calamar patagónico ha generado inquietud en la industria pesquera, ya que se cerró un mes antes de lo previsto debido a la notable escasez de este recurso. Este artículo examinará los desafíos a los que se enfrentan las compañías pesqueras, así como las proyecciones para los próximos meses.
Vieira del pacífico cocinada
Productos del Mar

La Vieira del Pacífico: Tesoro marino de exquisito sabor

En el vasto escenario del océano Pacífico, donde la naturaleza despliega su majestuosidad, se encuentra un tesoro marino digno de admiración y degustación: la vieira del Pacífico. En este artículo, exploraremos a fondo este manjar del mar, desde su descripción hasta sus beneficios nutricionales, y compararemos sus particularidades con otras delicias marinas como las zamburiñas y las volandeiras.
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